可乐鸡腿的做法大全家常
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本文目录

1. 茄子炒肉怎么做
2. 茄子炒肉的茄肉茄肉家常做法
3. 茄子肉丝的做法

茄子炒肉怎么做

茄子非常吃油 ，在饭店吃的丝的丝都是炸出来的，很香，家常家常简单我在家会采用改良的做法做法红烧茄子做法
。主料：茄子（最好去皮 ，茄肉茄肉否则炒时容易变黑） ，丝的丝肉条或肉丝（要稍微大一些）配料：料酒，家常家常简单大蒜（拍成茸），生抽 ，盐，糖做法  ：

1 。将茄子滚刀切成块，不要太大太厚
。

2 。将锅烧干，直接将茄子放入干煸
，不要停 ，因为没有油，容易糊。（这样的好处可以让茄子少吸油）。

3
。茄子软了之后
，从锅内乘出。

4 。锅内放油，比炒其他菜稍微多一些 ，油熟以后放入茄子炒至表面均软切有光泽。乘出茄子5。锅内再放油，不用太多，先放蒜茸，煸香
，然后放肉，加入料酒，生抽
。肉丝发白即可
。6。倒入茄子  ，加盐，加糖 ，稍加高汤  ，汤干即可。

茄子炒肉的家常做法

用料：茄子2个 、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克 、白糖20克、鸡精10克  、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右
，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油 ，茄子过油炸 ，捞出

3
、锅中留底油
，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后 ，放入茄子

4
、翻炒均匀后 ，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁
，翻炒均匀后出锅

茄子肉丝的做法

材料

茄子250克，肉丝100克 ，大蒜3瓣
，油、盐 、淀粉、酱油、鸡精适量。

做法

1、肉丝用水淀粉抓匀，茄子洗净切丝。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3 、另起锅热油爆香大蒜 ，放茄子丝。

4 、茄子变软时放肉丝和少许酱油 ，再放盐和鸡精调味即可。

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